معرفی ابزارهای کاربردی در آشپزخانه

آشپزخانه قلب تپنده هر خانه‌ای است؛ جایی که عطر غذاهای خوشمزه فضای خانه را پر می‌کند و خاطرات شیرینی از دورهمی‌ها رقم می‌خورد. اما برای داشتن یک آشپزخانه کاربردی و منظم، استفاده از ابزارهای مناسب و باکیفیت اهمیت زیادی دارد. انتخاب درست این ابزارها نه تنها فرآیند آشپزی را آسان‌تر می‌کند، بلکه به افزایش طول عمر وسایل و حفظ سلامت غذا نیز کمک می‌نماید.

در دنیای امروز که تنوع لوازم آشپزخانه بسیار زیاد شده، شناخت ابزارهای ضروری و نحوه انتخاب آن‌ها می‌تواند از خریدهای اشتباه جلوگیری کند و در نهایت منجر به صرفه‌جویی در زمان، هزینه و فضای آشپزخانه شود. در این مطلب از فروشگاه شیک جهاز، قصد داریم به معرفی ابزارهای کاربردی آشپزخانه بپردازیم و مهم‌ترین نکاتی را که هنگام خرید آن‌ها باید در نظر داشته باشید، بررسی کنیم. اگر در حال تهیه جهیزیه یا نوسازی آشپزخانه خود هستید، این راهنما برای شماست!

هنگام خرید لوازم آشپزخانه چه نکاتی مهم است؟

یک سری ابزارها در آشپزخانه زیاد استفاده میشوند. به همین خاطر است که احتمال خراب شدن آنها بیشتر است. خرید ابزارهای پر کاربرد با بهترین کیفیت باعث می شود تا وسایل آشپزخانه دیر تر خراب شوند و با یک بار هزینه چندین سال یک ابزار را استفاده کنید.  همچنین باید ابزارهای مهم و کاربردی آشپزخانه را از فروشگاه هایی تهیه کنید که قابل اعتماد باشد و از اصالت کالاها مطمئن باشید. 

فروشگاه شیک جهاز با سابقه زیاد در زمینه فروش لوازم آشپزخانه می تواند انتخاب مناسبی برای افرادی که قصد تهیه جهیزیه عروس و لوازم آشپزخانه را دارند، باشد. 

از آنجا که ابزارهای آشپزخانه دارای تنوع زیادی هستند و به دسته های مختلفی تقسیم می شوند، در ادامه برای معرفی مهم ترین ابزار آشپزخانه، ابزارها را به دسته های زیر تقسیم می کنیم:

1. ابزارهای مربوط به پخت و پز
2. ابزارهای آماده سازی مواد غذایی برای پخت و پز
3. لوازم برقی ضروری مربوط به آشپزخانه
4. لوازم نگهداری و ساماندهی ابزارهای آشپزخانه
5. ابزارهای مربوط به ادویه جات و چاشنی ها
6. ظروف مربوط به آشپزی و شیرینی پزی

ابزارهای کاربردی آشپزخانه چه چیزهایی هستند؟

ابزارهای کاربردی آشپزخانه به ابزارهایی گفته می شود که در طول روز استفاده زیادی از آنها در آشپزخانه می شود. این ابزارهای کاربردی شامل انواع چاقو، همزن، پوست کن، قیچی و … می شود. استفاده و نگهداری از ابزارهای آشپزخانه از اهمیت بسیاری برخوردار است. در مطلب “طرز استفاده از سرویس ابزار آشپزخانه” نکاتی بیان کرده ایم که باعث دوام بیشتر ابزارهای آشپزی می شوند.

از ابزارهای مربوط به پخت و پز و لوازم آماده سازی مواد غذایی برای پخت و پز می توان به موارد زیر اشاره کرد:

1- انواع چاقوها

چاقو در اندازه های مختلف و برای کاربردهای گوناگون در آشپزخانه وجود دارد. استفاده از چاقوهای تیز و با کیفیت باعث می شود تا مواد غذایی شکل ظاهری خود را از دست ندهند و طعم بهتری داشته باشند. همچنین چاقوهایی که در آشپزخانه استفاده می شوند باید وزن سبکی داشته باشند و دسته آنها به گونه ای طراحی شده باشد که آشپز هنگام استفاده از آن خسته نشود.

2- انواع آبکش و سبد ها

آبکش و سبد ها نیز یکی دیگر از ابزارهای آشپزخانه هستند که برای شستن انواع سبزیجات، میوه ها، آبکش کردن برنج، پاستا و … استفاده می شوند. جنس آبکش ها باید به گونه ای باشد که در برابر حرارت مقاومت داشته باشد.

3- انواع ماهیتابه های چدنی

 ماهیتابه یکی دیگر از ابزارهای بسیار پر کاربرد در آشپزخانه است که برای سرخ کرن انواع مواد غذایی از آن استفاده می شود. ماهیتابه هایی که از جنس چدن ساخته شده اند با وجود وزن سنگینی که دارند، باعث میشوند تا مواد غذایی به کف آن نچسبد و هنگام پخت غذا شکل ظاهری آن از دست نرود. همچنین تابه های چدنی در برابر حرارت مقاوم هستند و می توان در فر نیز از آن ها استفاده کرد.

4- ظروف مربوط به آشپزی و شیرینی پزی

ظروف آشپزی و شیرینی پزی دسته ای دیگر از ابزارهای مهم و کاربردی در آشپزخانه ظروف آشپزی و شیرینی پزی هستند. این ابزارها شامل قابلمه و ماهیتابه ها، شیرجوش، قالب پخت نان، سینی فر و وسایل مربوط به فر و اجاق گاز و … می شوند. از آنجا که ظروف آشپزی و شیرینی پزی به طور مستقیم با حرارت در ارتباط هستند، باید جنس آنها به گونه ای باشد که در برابر حرارت و گرما مواد شیمیایی از آنها وارد غذا و محیط نشود.

5-ابزارهای مربوط به پخت و پز

ابزارهای پخت و پز دسته دیگر از ابزارهای پر کاربرد در آشپزخانه، ابزارهای پخت و پز هستند. ابزارهای پخت و پز بسیار گسترده هستند و شامل انواع کاردک، کفگیر و ملاقه، انبر، دستکش های فر، همزن و … می شود. از آنجا که ابزارهای مختلفی برای پخت و پز وجود دارد، باید لیستی از ابزارهای مورد نیاز و ضروری را تهیه کنید تا از خرید ابزارهای بدون استفاده خودداری کنید.

• انبر آشپزی یکی دیگر از تجهیزاتی که در آشپزخانه مورد استفاده قرار می گیرد، انواع انبرهای آشپزی است. انبر ها در جنس و اندازه های مختلفی هستند. از انبر ها برای برگرداندن انواع مواد غذایی در ماهیتابه استفاده می شود. به همین خاطر باید از نوع سیلیکونی آنها استفاده کنید تا هنگام استفاده کف قابلمه و ماهیتابه را خراب نکند. همچنین ابزار های سیلیکونی در برابر حرارت مقاوم هستند و سلامتی را به خطر نمی اندازند.
• دستکش سیلیکونی: ابزار دیگری که برای هر آشپزی ضروری است، دستکش سیلیکونی نرم آجدار است. این دستکش ها در برابر حرارت تا 500 درجه فارنهایت مقاوم هستند و با استفاده از آنها می توانید به راحتی قابلمه و ماهیتابه های داغ را بدون سوختگی جابه جا کنید. همچنین دستکش های سیلیکونی به دلیل آج هایی که دارند از لیز خوردن ظروف در دست جلوگیری می کنند. این دستکش ها به راحتی تمیز می شوند و امکان شستشوی آنها در ماشین ظرفشویی نیز وجود دارد. از آنجا که کیفیت دستکش های سیلیکونی از اهمیت بسیاری برخوردار است، از فروشگاه های معتبر خریداری کنید.

6- لوازم برقی مهم در آشپزخانه

لوازم برقی آشپزخانه طیف گسترده ای دارد اما در اینجا ضروری لوازم برقی کوچک آشپزخانه را معرفی می کنیم. لوازم برقی مهم آشپزخانه شامل یخچال، ماشین لباسشویی، ماشین ظرفشویی، چرخ گوشت، گوشت کوب برقی، مخلوط کن، آسیاب برقی، پلوپز، سماور برقی، همزن برقی و … می شود. ممکن برخی ابزارها برای یک سری آشپزخانه ها غیر ضروری باشد و افراد ترجیح دهند خودشان به صورت دستی مواد غذایی را آماده کنند.

• مخلوط کن مخلوط کن یک ابزار چندکاره در آشپزخانه است که برای تهیه انواع نوشیدنی، اسموتی ها، ترکیب مواد غذایی با یکدیگر و … استفاده می شود. تیغه های مخلوط کن با قدرت زیادی برای خرد کردن و مخلوط کردن انواع مواد غذایی داشته باشد. 
• پلوپز پلوپز ها برخلاف اسمشان می توانند برای کاربردهای مختلف مثل بخار پز، آرام پز، گرم کردن انواع غذا، استفاده به عنوان ماهیتابه، پخت سوپ، خورشت، ماست و انواع دسر ها استفاده شود.

7- ابزارهای نگهداری ادویه جات و چاشنی ها

یکی دیگر از ابزارهایی که در هر آشپزخانه ای یافت می شود، ابزارهای نگهداری ادویه و چاشنی ها است. به دلیل حفظ عطر و طعم ادویه ها باید ظروف مناسبی برای نگهداری ادویه و چاشنی های آشپزخانه استفاده کنید. انواع گوناگونی از ظروف نگهدارنده ادویه وجود دارد که بسته به سلیقه و میزان بودجه ای که دارید می توانید آنها را انتخاب کنید. در شیک جهاز می توانید تنوع ظروف نگهدارنده را مشاهده کنید و مطابق سلیقه خود خرید نمایید.

8- لوازم نگهداری و ساماندهی ابزارهای آشپزخانه

ساماندهی ابزارهای آشپزخانه بسیار ضروری و مهم است. ابزارهای مختلفی برای ساماندهی و نگهداری ابزارآلات آشپزخانه وجود دارد. لوازم نگهداری و ساماندهی آشپزخانه شامل موارد زیر می شود:

– کشوهای یخچال و کابینت ها برای چیدمان مرتب تر و استفاده بهینه از فضا نیاز به نظم دهنده دارند.

– مواد غذایی برای نگهداری در یخچال و کابینت ها نیاز به یک سری ظروف برای نگهداری دارند که مانع از فاسد شدن غذا و پخش بو در محیط یخچال می شوند. این ظروف از جنس های مختلفی همچون استیل، سیلیکون و … هستند.

سبد آبچکان: سبد آبچکان در انواع مختلفی وجود دارد. این سبد ها در بالای سینک و یا در کنار سینک ظرفشویی قابل استفاده هستند. شما می توانید تابه و قابلمه ها، بشقاب، سبد، چاقو، کفگیر و ملاقه، لیوان و … را در آن قرار دهید تا خشک شود. جنس آبچکان باید به گونه ای باشد که در با قرار گرفتن در معرض آب و رطوبت خراب نشود.

چگونه یک ست ابزار آشپزخانه کامل انتخاب کنیم؟

انتخاب یک ست ابزار آشپزخانه کامل، فقط به خرید چند قاشق و کفگیر ختم نمی‌شود. در واقع، یک ست خوب باید بتواند نیازهای روزمره آشپزی را به شکلی بهینه پوشش دهد، عمر طولانی داشته باشد و کار کردن با آن راحت باشد. در ادامه، نکات مهمی را بررسی می‌کنیم که به شما کمک می‌کند یک ست ابزار آشپزخانه مناسب و کامل انتخاب کنید.

1. به نیازهای آشپزی خود فکر کنید

پیش از هر چیز، به سبک آشپزی خود نگاه کنید. آیا زیاد سرخ می‌کنید؟ بیشتر غذاهای ایرانی می‌پزید یا غذاهای فرنگی؟ پاسخ به این سؤال‌ها مشخص می‌کند که کدام ابزار برای شما ضروری‌تر هستند. برای مثال:

• اگر زیاد غذاهای آب‌دار درست می‌کنید، ملاقه و کفگیر سوراخ‌دار ضروری است.
• اگر علاقه‌مند به شیرینی‌پزی هستید، همزن دستی، پیمانه اندازه‌گیری و لیسک اهمیت زیادی دارند.

2. محتویات ست را با دقت بررسی کنید

یک ست ابزار آشپزخانه خوب معمولاً شامل موارد زیر است:
کفگیر، ملاقه، قاشق برگردان، کفگیر سوراخ‌دار، چنگال بزرگ، همزن دستی، پیمانه اندازه‌گیری، پوست‌کن، و در برخی موارد قیچی آشپزخانه. بهتر است ستی انتخاب کنید که اقلام آن پراستفاده و متنوع باشند، نه صرفاً تعداد بالا.

3. به جنس ابزارها توجه کنید

جنس ابزارها یکی از مهم‌ترین فاکتورها در کیفیت و ماندگاری آن‌هاست. انتخاب شما باید بر اساس نوع ظروفی که استفاده می‌کنید باشد:

• ظروف تفلون یا نچسب: ابزارهای سیلیکونی، پلاستیک مقاوم یا چوبی انتخاب بهتری هستند تا سطح ظروف آسیب نبیند.
• ظروف استیل یا چدنی: ابزارهای استیل یا سیلیکونی نیز مناسب هستند.

همچنین اگر از جنس سیلیکون استفاده می‌کنید، مطمئن شوید که ابزارها BPA-Free و مقاوم در برابر حرارت باشند.

4. طراحی دسته‌ها و ارگونومی

ابزاری را انتخاب کنید که دسته‌هایی مقاوم، ضد لغزش و راحت داشته باشند. در طول زمان، اگر ابزار خوش‌دست نباشد، کار با آن خسته‌کننده خواهد بود. دسته‌های سیلیکونی یا پلاستیکی با طراحی ارگونومیک، انتخاب بهتری برای استفاده طولانی‌مدت هستند.

5. امکان شست‌وشو در ماشین ظرفشویی

اگر عادت دارید از ماشین ظرفشویی استفاده کنید، حتماً بررسی کنید که ابزارهای مورد نظر قابل شست‌وشو در ماشین باشند. برخی ابزارهای چوبی یا دسته‌های خاص ممکن است با شست‌وشوی مکرر آسیب ببینند.

6. پایه نگهدارنده یا آویز داشته باشد

وجود پایه نگهدارنده ایستاده یا حلقه آویز برای آویزان کردن ابزارها، به مرتب بودن آشپزخانه کمک می‌کند و در استفاده روزمره بسیار کاربردی است. برخی ست‌ها دارای پایه چرخان یا محفظه درب‌دار هستند که هم زیباترند و هم بهداشتی‌تر.

7. هماهنگی با دکور آشپزخانه

اگر ظاهر آشپزخانه برایتان اهمیت دارد، سعی کنید ستی را انتخاب کنید که از نظر رنگ و طراحی، با سایر وسایل آشپزخانه‌تان هماهنگ باشد. امروزه ست‌های ابزار در رنگ‌های متنوعی تولید می‌شوند که هم کاربردی‌اند و هم ظاهری شیک دارند.

در پایان

در این مطلب متوجه شدید که وسایل و ابزارهای آشپزخانه شامل انواع مختلفی هستند و ممکن است یک سری وسایل برای آشپزخانه شما ضروری نباشد. بنابراین اگر قصد تهیه جهیزیه دارید، با مطالعه مطلب “لیست کامل جهیزیه عروس” مهم ترین وسایل را لیست کنید. کیفیت هر یک از ابزارهایی که برای آشپزخانه خریداری می کنید، هم از لحاظ سلامت غذاها و هم ارگونومی استفاده آنها مهم است. در خرید وسایل برقی سعی کنید از برند های معتبر خرید کنید تا دچار خرابی نشوید و محصولات شامل گارانتی نیز باشند. در مطلب “ بهترین مارک لوازم برقی کوچک آشپزخانه” بهترین مارک های ایرانی و خارجی لوازم برقی را معرفی کردیم. در نهایت اگر سوالی در زمینه خرید ابزار های اشپزخانه داشتید می توانید با تیم شیک جهاز تماس بگیرید.

سوالات متداول